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關(guān)于平衡營養(yǎng)這件事，你了解得夠多嗎？

發(fā)布時(shí)間：

2021-11-12

人體本能的發(fā)揮需要一定的條件，對(duì)于生活方式病的恢復(fù)而言，其中最重要的條件便是均衡的營養(yǎng)。

關(guān)于平衡營養(yǎng)這件事，你了解得夠多嗎？

　　人體本能的發(fā)揮需要一定的條件，對(duì)于生活方式病的恢復(fù)而言，其中最重要的條件便是均衡的營養(yǎng)。

　　西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底指出:“讓食物成為我們的藥物，不要讓藥物成為我們的食物。”中國“藥王”孫思邈更進(jìn)一步指出:“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)需先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”。目前西方興起的基礎(chǔ)療法也同樣認(rèn)為，針對(duì)代謝類疾病，在使用藥物之前應(yīng)首先考慮改善營養(yǎng)。

　　人為什么要吃飯?一般的回答是:“因?yàn)轲I!”那不餓就可以不吃了嗎?人需要吃飯是因?yàn)榧?xì)胞需要營養(yǎng)，具體而言就是七大營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素和水。

　　七大營養(yǎng)素是一切生命活動(dòng)的基本原材料,有了這七種基本原材料。

　　人體內(nèi)數(shù)以千計(jì)的生化成分便可以自行合成，如心肌獲得能量所需的輔酶Q10、內(nèi)源性抗化劑谷甘、消化內(nèi)類的蛋白酶、調(diào)節(jié)血糖的胰島素、保持女性青春的雌激素等，這些成分人體會(huì)根據(jù)需要自行合成，只有當(dāng)某些營養(yǎng)素缺乏只要有充足的原材料一一七大營養(yǎng)素，人體合成某些重要生理物質(zhì)的原材料就會(huì)缺乏，進(jìn)而導(dǎo)致各種功能障礙。

　　從基因?qū)W的角度來看，營養(yǎng)不能改變基因，但是可以影響甚至決定基因的表達(dá)。同樣優(yōu)質(zhì)的松樹種子，一粒種在肥沃的黑土地里可以長成參天大樹，一粒種在貧瘠的沙土里只會(huì)長一米多高!如果營養(yǎng)素缺乏基因的功能就不能充分表達(dá)。女人生來就有繁衍下一代的基因，但營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致很多人不孕。再想象一下,喬丹的基因中有極高的運(yùn)動(dòng)天賦但如果喬丹出生后長期缺鈣導(dǎo)致佝僂病，缺鋅導(dǎo)致發(fā)育遲緩，缺鐵導(dǎo)致貧血，缺B導(dǎo)致胃潰瘍，缺E導(dǎo)致疤痕體質(zhì)，即便他的基因中帶有再高的運(yùn)動(dòng)天分，也不可能成長為一位偉大的球星。

　　營養(yǎng)學(xué)最基本的原則是均衡，這種均衡主要是三大能源(蛋白質(zhì)脂肪、碳水化合物 )和微量元素(維生素、礦物質(zhì)之間的均衡如果將三大能源比喻成煤塊，微量元素就是輔助煤塊燃燒的氧氣，煤越多，需要的氧氣就越多，微量元素就是能源代謝的輔酶原料。吃肉多的時(shí)候也需要多吃菜，為的是營養(yǎng)均衡，否則容易上火。而上火的癥狀往往都是微量元素缺乏的癥狀。